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CHAMPAGNY EN VANOISE : DOMAINE PARADISKI - PARC DE LA VANOISE

Aujourd’hui,  une recette gourmande pour 4 personnes , temps de 10 à 30 minutes.

 

Ingrédients :

 

-         250 gr de spéculoos

-         250 g de myrtilles fraîches ou surgelées

-         4 œufs

-         600 g de fromage frais (de type St Môret ou Kiri)

-         200 g de sucre en poudre

-         1 gousse de vanille

-         40 g de beurre

-         1 cuillère à café de maïzena

-         Sucre glace

 

cheesecake myrtilles

Préparation :

 

Ecraser les spéculoos

 

Préchauffez le four à 210° C (th 7). Beurrez un moule rond à bord haut. Ecrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec 30 g de beurre. Disposez le mélange au fond du moule en pressant bien.

 

Préparer la pâte

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau. Fouettez les jaunes d’œufs avec les graines de vanille et le sucre. Ajoutez le fromage frais puis la maïzena. Mélangez bien. Fouettez les blancs en neige ferme. Incorporez 2 cuillères à soupe de blanc en neige dans la préparation. Mélangez bien.

Mettre au frais

Répartissez les myrtilles au fond du moule. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 10 minutes à 210° C (thermostat 7). Baissez la température à 150°C (th 5) et poursuivez la cuisson pendant 50 mn environ. Réfrigérez 6 th minimum. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glacé.

 

***********************Bonne dégustation ! ********************

Published by PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion - - Culture et Gastronomie Savoyarde

Commentaires

mamie mouette 27/07/2012 18:14

merci pour la recette , je suis une gourmande !
mais pour trouver des myrtilles en Normandie ce n'est pas facile , je peux peut être mettre un autre fruit
bonne soirée bises de mamie mouette

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 27/07/2012 23:10



moi, aussi je suis très gourmande, la recette peut se conjuger avec un autre fruit, bises Françoise



cadix 26/07/2012 20:58

Je connais (mais sans myrtilles) et j'adore ! Bises.FRANCOISE

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 26/07/2012 21:28



oui, c'est vrai, il est bon, myrtilles obligent pour les Alpes, bises Françoise



mimiche 26/07/2012 15:48

Un grand merci pour cette bonne recette , je sens que je vais essayer de faire ce bon gâteau.
Bises Françoise.

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 26/07/2012 21:24



tu as raison, il est très bon, bises Françoise



Moqueplet 25/07/2012 06:31

c'est toujours tentant toutes ces bonnes recettes, et ça change de celles habituelles, merci et douce journée

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 25/07/2012 13:50



oui, et elle peut se marier avec beaucoup de fruits, bonne journée



Marylou 24/07/2012 20:01

hum j'en ai l'eau à la bouche...j'étais chez marraine jouer au Scrabble elle était ravie et comme de coutume a gagné 3 parties sur 4...elle revit littéralement durant ces parties...ça lui fait
passer une bonne après-midi...et finalement à moi aussi...

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 24/07/2012 21:45



j'aime bien jouer au scrabble, ça fait longtemps que je n'y ai pas joué malheureseument, bonne soirée



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