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CHAMPAGNY EN VANOISE : DOMAINE PARADISKI - PARC DE LA VANOISE

En ce mois de janvier, nous sommes nombreux (ses) à déguster des galettes, même si l'épiphanie est passée !!!

 

Ces derniers années, la galette classique a évolué. Aujourd'hui, je vous propose la galette des rois aux myrtilles qui se déguste en montagne.

 

Mais, vous pouvez volontiers mettre d'autres fruits : cerises, framboise....

A chacun son plaisir et sa créativité ....

 

 

****************************************************************

 

Recette 6 personnes - Préparation - 25 minutes - Cuisson 25 minutes

 

Préparation

  • Dans un petit saladier, mélangez le beurre pommade, la crème fraîche, la poudre d'amande et le sucre.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Placez un premier disque de pâte dans un moule anti-adhésif.
  • Répartissez la crème aux amandes sur le fond de pâte.
  • Déposez les myrtilles sur la crème.
  • Déposez la fève.
  • Placez le second disque de pâte et fermez les bords en les soudant.
  • Dorez la galette au pinceau alimentaire avec le mélange jaune d'œuf et lait.
  • Dessinez des stries sur le dessus à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette.
  • Enfournez 25 minutes.

 

GALETTE DES ROIS A LA MYRTILE

 

                                                                 Photo prise sur le web

 

Ingrédients

  • 500 g de pâte feuilletée (ou 2 pâtes feuilletées toutes prêtes)
  • 100 g de myrtilles surgelés
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 80 g de sucre
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de beurre en pommade
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe d’eau pour la dorure

 

  *************************************************************

 

Bonne dégustation à tous

Published by PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion - - Culture et Gastronomie Savoyarde

Commentaires

francoise 14/01/2013 08:25

Chez nous, c'est la galette feuilletée normale ou nous tirons les rois, avec une couronne briochée sucrée avec des fruits confits dessus. Les deux sortes se vendent dans nos pâtisseries avec autant
de succès !
bises. FRANCOISE

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 14/01/2013 21:55



merci de tes infos, je l'ignorais, bises et bonne soirée



Miss mary 11/01/2013 19:23

Bonsoir Françoise, oh comme elle doit être délicieuse cette "galette aux myrtilles", je ne connaissais pas ! quand j'allais skier à Peisey-Nancroix, pour le goûter, on allait manger des "tartes aux
myrtilles" avec de la chantilly, et j'en ai encore le goût, ce sont de merveilleux souvenirs de sport d'hiver, et depuis j'adore les myrtilles, il y en a toujours un pot chez moi, et j'aime en
mettre dans les crêpes, et aussi dans les tartes, bien entendu ! merci pour cette belle recette très bien expliquée..... Bonne soirée, bisous à bientôt. "Miss Mary"

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 12/01/2013 22:43



Moi, aussi je conserve toujours un pot à la maison, bises et à bientot Françoise



Moqueplet 11/01/2013 12:30

pas facile de trouver des myrtilles par chez nous...douce journée

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 12/01/2013 21:52



oui sauf congelé , bonne soirée



Joseph Guégan 11/01/2013 11:25

Cela doit être délicieux.
Bonne journée

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 12/01/2013 21:50



Un régal, bonne soirée



Lorsqu'il neige chez nous, ça ne devrai 10/01/2013 20:37

Bonsoir Françoise
Tu as de la chance de voir le soleil briller depuis plusieurs jours, nous ici il est totalement absent, les nuages et la pluie, sont par contre bien là et installé, là dessus arrive le froid, je ne
sais pas ce que ça va donner.
Vivement que j'habite dans le sud ... hihihihi !
Bisous et bonne soirée
@lain

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 12/01/2013 21:49



Tu as raison, déménages pour trouver le soleil hihi !!!!!!!!!!! Bises et bonne soirée Françoise



CHAMPAGNY EN VANOISE : DOMAINE PARADISKI - PARC DE LA VANOISE

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