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CHAMPAGNY EN VANOISE : DOMAINE PARADISKI - PARC DE LA VANOISE

INGREDIENTS  

  • 1kg de pommes de terre
  • 400g de fromage de Beaufort ou de la tomme de Savoie
  • 1 litre de bouillon de poule
  • 100g de beurre
  • sel, poivre, noix de muscade

 

 

gratin savoyard

 

 

 

 

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
  • Eplucher et couper les pommes de terre en tranches.
  • Couper le fromage en tranches.
  • Beurrer le plat à gratin.
  • Ranger en couches successives, les pommes de terre en les poivrant, salant, soupoudrant de noix de muscade et le fromage, finir par une couche de fromage et une noisette de beurre.
  • Couvrir avec le bouillon.
  • Enfourner et baisser la température à 180°C(thermostat 6) pendant environ 1 heure à 1 h 30, jusqu'à l'évaporation du bouillon.


ASTUCES 

  • Le gratin devra être bien cuit pour avoir un bon mœlleux.


VINS

  • Un vin blanc sec

 

Published by PARC DE LA VANOISE : MON EVASION - - Culture et Gastronomie Savoyarde

Commentaires

Mamminic 01/09/2011 11:29


A ne pas confondre avec le gratin dauphinois qui lui n'a pas du tout de fromage.... Merci pour le rappel de cette recette. Tu me fais penser à ma belle-maman (savoyarde du pays de Bessans) qui en
faisait de délicieux! Elle n'avait pas son pareil pour faire des prouesses avec les pommes de terre. Bisous. Mamminic


PARC DE LA VANOISE : MON EVASION 01/09/2011 13:16



Oui, mais nous dégusterons ce plat milieu septembre. Profitons encore de ces belles journées de soleil vu l'été que nous avons eu. Bisous Françoise



nikou66 31/08/2011 15:58


Merci Françoise, pour ce délicieux gratin !
y a plus qu'à se mettre à table !
Bonne fin d'ap.midi
bisous
nikou


PARC DE LA VANOISE : MON EVASION 31/08/2011 16:31



Nous aurons le temps de le déguster en automne, profitons des derniers rayons de soleil de l’été


Bonne soirée - Bisous - Françoise



Sylvie 31/08/2011 08:03


h ! et un petit gratin !! mmmm !! cela donne faim tout ça :))
belle journée, Françoise
sylvie


PARC DE LA VANOISE : MON EVASION 31/08/2011 16:30



Nous aurons le temps de le déguster en automne, profitons des derniers rayons de soleil de l’été


Bonne soirée - Françoise



Moqueplet 31/08/2011 07:27


tu me fais envie, en parlant de Beaufort.....je note ton gratin, mais pas pour maintenant....passe une agréable journée


PARC DE LA VANOISE : MON EVASION 31/08/2011 16:30



Nous aurons le temps de le déguster en automne, profitons des derniers rayons de soleil de l’été


Bonne soirée - Françoise



CHAMPAGNY EN VANOISE : DOMAINE PARADISKI - PARC DE LA VANOISE

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