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CHAMPAGNY EN VANOISE : DOMAINE PARADISKI - PARC DE LA VANOISE

Aujourd'hui, je vous propose "un apéritif savoyard" . Il y a fort longtemps que je n'ai pas alimenté cette rubrique culinaire.

Différentes déclinaisons sont possibles : aubergines, tomates séchées....mais toujours accompagnées de beaufort

 

Vous avez donc le choix : réaliser la recette ci-dessous  ou les acheter sur les marchés savoyards pour les déguster.

 


apéritif


                                                  Les verrines sous différentes déclinaisons

 

Ingrédients :

 

·        3 poivrons rouges

·        2 poivrons jaunes

·        120 gr de Beaufort

·        Poivre et sel


Marinade :

·        3 citrons verts

·        1 petite botte de basilic

·        5 cl de l’huile d’olive

  

Recette :

 

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et enlevez le trognon.

 

• Passez-les au gril, côté peau. Retirez quand ils sont noirs et recouvrez-les d’une feuille d’aluminium.

• Pelez-les lorsqu’ils ont refroidi.

• Taillez le Beaufort en copeaux ou lamelles assez fines.

• Préparez la marinade : hachez finement les feuilles de basilic, ajoutez le jus des citrons et l’huile d’olive, mélangez avec un fouet.

• Coupez les poivrons en 4 ou 5 morceaux, et mélangez-les avec la marinade.

• Salez, poivrez et laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 2 h.

• Remplissez les verres en alternant les couches de poivrons rouges et jaunes et de Beaufort.

• Décorez avec une belle feuille de basilic

* Servez bien frais

                           

Published by PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion - - Culture et Gastronomie Savoyarde

Commentaires

christiane 24/09/2012 13:08

Ca parait délicieux! Christiane "tourbillon"

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 24/09/2012 19:44



il paraît!!!!



therese 17/09/2012 17:57

Bon soir .D'ommage mais je n'aime pas les poivrons. J'espére mon amie que tu vas bien . Je pense que comme nous tu a du beau temps.
Bisous doux de ma Sologne

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 17/09/2012 20:48



Oui, nous avons le beau temps et faisons aller, bises et bonne soirée



Marylou 16/09/2012 19:42

le costumes est encore porté durant les fêtes et en certains endroits consacré au patrimoine comme l'écomusée...absente hier pour cause de mariage j'ai pris du retard dans les visites vers les
blogs amis...bonne soirée amie

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 16/09/2012 21:41



merci de ces renseignements, l'écomusée je l'ai visité avec mes enfants, il y a 3 ans, bonne soirée



Miss mary 16/09/2012 18:06

Bonsoir Françoise, merci pour ta petite visite du week-end, c'est trop gentil..... Ces recettes savoyardes me semblent bien appétissantes, merci de nous les offrir en partage sur la blogo de
l'amitié.... Bonne soirée, bisous à bientôt. "Miss Mary"

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 16/09/2012 21:35



Je te les laisse déguster sans modération , bises Françoise



jojo de radon 16/09/2012 17:35

merci du partage
bonne fin d'après midi
bisous

PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion 16/09/2012 20:51



bonne soirée et à bientot, bises



CHAMPAGNY EN VANOISE : DOMAINE PARADISKI - PARC DE LA VANOISE

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